今天我们接着学习《新世纪健康饮食》。

上节我们学习到我们要知道自己什么什么体质，什么样的食物适合人类，人是否需要喝牛奶，下面继续学习。

∴母奶里含有的卵磷脂和牛磺酸是关乎儿童智力和眼睛的发育。牛奶里面是没有的。

∴牛奶里面虽然含蛋白质很高，但是牛奶是以酪蛋白为主，这是人类没有办法消化得很好的蛋白质。

∴豆浆，没有牛奶的坏处，可是牛奶的好处它占了不少。

∴没有吃肉就没有动物性蛋白，但是没有动物性蛋白对身体是没有影响的！

∴植物性食物含有蛋白质和蔬菜水果五谷里含有的蛋白质它分解出来的氨基酸，已经完全满足了人类的需求。

∴人体所必须的八种氨基酸，人类是没有办法自己合成的，但是植物里面都有。

∴人类不吃肉就没有动物性蛋白，但是没人告诉我们，缺少动物性蛋白并不会对人类健康产生任何影响。

∴新四大类食物：水果、豆类、全谷类、蔬菜类

∴WHO（世界卫生组织）公布的十大垃圾食品其中就有加工肉品类，因为它含致癌物很多。

∴烧烤类：一只烧鸡腿=60根香烟的毒性，350克牛排=200支香烟。

∴烧烤不仅是吃进去有毒，连味道本身都致癌。

∴解决健康的快捷方式，不再医疗，在餐桌。

∴正确的预防疾病，减少医疗的风险跟患病的痛苦从餐桌开始。

∴我们的每夹一口菜都在决定着我们健康的方向。

∴我们吃，是为舌头而吃，还是为健康而吃。

∴人们都是为脖子以上而吃，不是为脖子以下而吃。

∴色——眼睛吃，香——鼻子吃，味——舌头吃。没有一样是为我们健康而吃。

∴癌症：启动阶段，促进阶段，发展阶段。

∴启动阶段：把种子（致癌物）放在土壤里，但是我们散了种子不对它浇水，它是不会发芽的，就是没有促癌物。

∴动物性蛋白是促癌物。它不是致癌物，但是它会促进致癌物的发芽、成长、长成癌症。

∴管理癌症的两个关键：一，不摄入致癌物；二，不摄入促癌物。

∴科学仪器检测：植物里所含的营养成分远比动物高。

∴钙的吸收取决于磷的比例。

∴通过科学仪器的检测分析，从含钙、铁、胆固醇、蛋白质、这几项数据显示植物更适宜于人类。

∴通过人类的牙齿、肠道和动物的牙齿、肠道做比较，人类是适宜素食。

∴人的胃是呈现弱酸性的，肉食动物的胃酸是人类的二十倍。

∴胃酸：是用于消化肉品。

∴肉食吃多了人容易出现食道灼伤（因为大量吃肉，胃需要产生大量胃酸消化，致使胃酸逆流）、喉咙痛。

∴很多人说吃素没力气，可以从很多奥运冠军身上看到这点的荒谬。

∴体力好、寿命长的好像都是吃素类动物，如大象、牛、马。